Algumas pessoas podem pensar que preparar um bom churrasco para sua família e amigos é algo fácil de fazer. Mas muitas vezes a maneira errada de manusear a carne ou temperatura da churrasqueira pode colocar em xeque seu evento.

Pensando nisso, o LikeChurras, separou boas dicas para não te fazer passar vergonha e te ajudar a preparar um verdadeiro banquete para seus convidados:

1.    Alguns podem não ligar, mas a escolha do carvão pode influenciar no resultado do seu churrasco. Sempre opte por pedaços grandes, pois produzem brasa mais facilmente e mantêm uma temperatura uniforme. E lembre-se sempre de acender o carvão uma hora antes de começar a assar as carnes;

2.    Aproveite as cinzas do churrasco anterior e acomode-as sobre o carvão novo para evitar labaredas. Uma dica importante, sempre tome cuidado com produtos inflamáveis;

3.    Faça o corte da carne de maneira adequada posicionando a lâmina da faca no sentido transversal em relação às fibras, isso vai deixar a carne mais fácil de cortar depois de pronta;

4.    Garfos devem ser evitados, pois ao ser perfurada, a carne pode perder os líquidos e, consequentemente a suculência, então opte por pinças para manipular a carne;

5.    Grelhar ou assar? Se ficar a 15 cm da brasa, a carne será selada ou grelhada. Essa é altura ideal para peças menores. Para assar a carne deve estar na altura de 40 cm para pedaços médios e 60 cm pedaços grandes;

6.    Os temperos das carnes também são muito importantes na preparação de um bom churrasco. Para carne bovina o sal grosso é a melhor opção. Não use sal grosso úmido, pois faz com que a carne absorva muito sal, perdendo o seu sabor. Já para carne suína uma combinação interessante é um molho de mostarda, sal, mel, suco de laranja, cravo da índia e ervas frescas variadas;

7.    Para as carnes de cortes prefira sempre as peças mais gordas. Não precisa comer a gordura, mas é ela que dá suculência e sabor à carne. Picanha, alcatra, contrafilé e costela são as ideais